Obésité: consommer du riz pour réduire son surpoids

C’est la nourriture la plus consommée en Guinée mais aussi en Afrique de l’ouest. Ses valeurs nutritives sont très nombreuses. Récemment, des experts japonais ont découvert que les consommateurs de riz sont moins enclins à souffrir d’obésité que ceux qui vivent dans des pays où la consommation de riz est moins élevée. L’étude a été présentée au Congrès européen sur l’obésité à Glasgow, en Ecosse.

Augmenter simplement la consommation de riz de 50 grammes par jour soit 1/4 de tasse par personne pourrait réduire l’obésité mondiale de 1% ; c’est ce que rapporte le Japan Times et cela, d’après des chercheurs de l’Université privée pour femmes Doshisha, à Kyoto.

«Les associations observées suggèrent que le taux d’obésité dans les pays qui consomment beaucoup de riz est faible. Une diète asiatique basée sur le riz pourrait régler une partie du phénomène de surpoids. Vu l’augmentation de l’obésité dans le monde, manger plus de riz devrait être recommandé à travers le monde», explique Tomoko Imai, auteure principale de l’étude.

Cette conclusion prend en compte les facteurs socio-économiques et le mode de vie des consommateurs. Le riz est faible en gras, et «il est possible que les fibres, les nutriments et les composantes de plantes dans le riz augmentent le sentiment de satiété», rajoute Tomoko.

Pour la présidente du Forum national sur l’obésité du Royaume-Uni, Tam Fry, c’est la première fois qu’une conclusion montre qu’on peut combattre le surpoids en consommant un tout petit peu plus de riz. Ils n’ont toute fois pas encore déterminé quel type de riz est efficace pour cette Cure.

Elisabeth Guilavogui

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